拋下過多的，回歸本質。

是 KOORULL 一直在追求的咖啡理念，儘可能以不過度烘焙咖啡，突顯出咖啡的本質，使風味易於分辨、特色鮮明，嚐起來更能呈現當地風土，是自然的、明亮的且耐喝的。

品質與管理

為了將高質量咖啡交至於大家手中，我們固定每週烘焙咖啡新鮮供應。另外，我們採購當季新鮮生豆，使用美國 GrainPro專利多層複合材質袋保存生豆及單向透氣閥夾鏈袋將烘焙好的咖啡做好妥善保存。

從生豆入倉開始，執行多道品管手續，生豆含水檢測與精準的Cropster 烘豆管理、科學化的焦糖化分析等。最重要的我們每週會進行咖啡杯測品管，不斷地優化烘豆技術以維持最佳品質，將優質好咖啡傳遞給您。

不只是一杯好咖啡

我們在意的不只是提供好咖啡，更重要的，能盡心力幫助咖啡生態有良好循環得以永續。因此我們注重朔源，從採購生豆開始，我們與友善產區的生產商合作永續經營，讓生產者、供應商、消費者都能獲得最大回饋。