如何養豆
咖啡烘焙完後會排出二氧化碳使包裝鼓鼓的，若急著開封沖煮會使咖啡充滿氣泡，喝起來的風味較尖銳。建議待放置幾天熟化後，風味會更出色口感更飽滿圓潤，沖煮上更能萃取出完整的風味。

 ＊養豆建議放置陰涼處 20天。

豆子開封前注意
由於開封後豆子會接觸空氣，間接影響豆子的新鮮度，為保持咖啡風味，建議於賞味期30天內愈快喝完愈好。

豆子保存
不當的保存是絕對會影響豆子的風味，常見的油耗味各種雜味都有可能，因此妥善地保存才能讓豆子有良好的風味展現。

1. 放置陰涼乾燥處，切記勿放置於飲水機上方。

2. 確認咖啡鍊夾袋是否有關緊或是善用金箍棒存放，避免豆子與空氣過多的接觸。

3. 非必要不需額外將豆子另外放置於罐子中，原理如(2)所示。

如何沖煮
咖啡沖煮是一種組合排列，不同的水、不同的器具，都會得到不同的結果，千萬別相信別人說怎麼煮就照著做，必需一直嘗試不同的咖啡豆、不同的沖煮組合，才會找到適合自己的沖煮方式。

＊如果您有興趣聽看看我們的建議，不訪參考看看官網中的淺焙手沖指南

如何選豆
選豆前必須了解自己喜歡什麼樣的風味與口感，我們通常會建議大家從幾個方向著手：「生產國」、「烘焙度」、「咖啡用途」，並非單純只參考風味敘述來挑選。繼續閱讀

豆子出油
豆子本身含有脂質，在經過烘烤後產生化學反應會釋放出油脂，烘烤更深的豆子二氧化碳含量較高，因此出油現象更加顯著。

包裝膨脹
咖啡生豆經過烘焙會產生二氧化碳，二氧化碳氣體會在烘焙後漸漸排出，排出後包裝就會開始膨脹，而越深烘焙的咖啡產生的氣體就越多，相對包裝也越膨脹。
當包裝充滿氣體時咖啡豆就會持續保鮮，所以千萬別擠壓咖啡豆聞香，這樣新鮮度就打折扣了呢！

義式濃縮的油質 cream
Cream是咖啡豆裡的二氧化碳透過高壓熱水萃出來的油質，而二氧化碳是在咖啡豆的烘焙過程中所產生的氣體，越深烘焙的咖啡Cream則越多。